Birrificio Incanto – Friary Ale
Far legare una birra con un prodotto identificativo del proprio territorio non è mai una cosa semplice nè banale.
Ecco, con la Friary Ale dal mio punto di vista Ignazio del @birrificio_incanto ha fatto centro, andando a solleticare il palato in maniera molto intelligente.
Si tratta di una Golden Ale aromatizzata ai friarielli (ovvero le infiorescenze appena sviluppate della come di rapa) 😱😱😱
Sentite già quell’amarognolo godurioso in bocca? 🥰🥰🥰
👁️ Dal colore giallo carico con una schiuma bianco avorio forse un po’ scomposta. Nel bicchiere risulta avere una discreta limpidezza
👃 Al naso l’apporto del malto è importante, si avvertono note resinose del luppolo e qualcosa di leggermente speziato. La parte vegetale la riesco a identificare a fatica, proprio perchè so che devo trovarcela in realtà. Ma immagino sia una componente secondaria abbastanza delicata, al naso 😅
👅 Al palato è una vera festa, per me che sono un amante dei friarielli 🎉🎉🎉
L’ingresso è dolce, passando gradatamente ad un amaro abbastanza bilanciato. La chiusura è un amaro molto lungo e si ritrova in maniera molto evidente il sapore amarognolo del friariello: geniale!!!
5.5 gradi alcolici, un corpo abbastanza pieno e una buona carbonazione la rendono una birra fresca e bevibile.
Il finale amaro non è aggressivo, anzi! Viene smussato probabilmente dalle note vegetali, ma si ha la chiarissima idea di avere un friariello in bocca: ripeto, è qualcosa di fantastico 😃😃😃
E con questo, direi che il Birrificio Incanto al prossimo colpo per superarsi dovrà usare la soppressata o la colatura di alici 😜😜😜
Bevuto, ideato e redatto da @Birrelier®
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