Tynt Meadow – Dark Strong Ale
Parliamo di birrifici trappisti e stavolta tocca al piú “giovane”: @tyntmeadow è l’ultimo birrificio in ordine di tempo a poter sfoggiare il logo esagonale.
Unico del suo genere in Gran Bretagna, risiede all’interno del monastero Mount St. Bernard e produce questa omonima birra (Tynt Meadow appunto) in stile Dark Strong Ale utilizzando solo ingredienti proveniente dall’Inghilterra 😃😃
Stappiamo, versiamo e iniziamo la nostra degustazione! 😋
👁️ Color ramato intenso con riflessi rubino, schiuma generosa tendente al beige dalla buona persistenza. All’interno del bicchiere (rigorosamente trappista!) si presenta pulita ed elegante 🧐
👃 Il naso viene subito catturato dalle note maltate legate al cioccolato fondente, frutta secca e un leggero accenno di liquirizia. Intensa il giusto, anche grazie all’ampia svasatura del bicchiere che fa in modo di non concentrare i vari aromi 😜
👅 Il dolce pervade tutto il palato, il corpo pieno e la leggera carbonazione rendono la bevuta quasi da meditazione. Si riconosce distintamente la cioccolata fondente che lega benissimo con note speziate (pepe?) e di frutta secca 🥰🥰🥰
7.4 gradi alcolici che potrebbero sembrar pochi, ma che la masticabilità di questa birra fanno sentire grado per grado, soprattutto dopo aver riposato una mezz’oretta.
In una parola? Un birrone pazzesco 🍻🍻🍻
Piccola curiosità: il birrificio non prende il nome dal proprio monastero (St. Bernard) per evitare “la disturbata” con i colleghi belghi St. Bernardus. Hanno cosí ripiegato sul nome della collina dove sorgono, ovvero Tynt Meadow 😅😅
Info e contatti del Birrificio
Website: https://www.mountsaintbernard.org/tynt-meadow-ale#more-1383
Località: Coalville (Regno Unito)
Bevuto, ideato e redatto da @Birrelier®
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