Birring Cifra

Siamo a Salerno , oggi gioco in casa! Ho scoperto @birra_cifra per puro caso, come accade nelle occasioni migliori. Un adesivo per strada, qualche chiacchiera via social e da lí la curiosità ha avuto la meglio, birra dopo birra.

Antonio mi ha parlato della filosofia un po’ nerd che c’è dietro le loro birre, fatte di passione ma anche di tanta tecnica e tecnologia: ad ogni birra corrisponde un nome dato da 3 cifre indicanti intensità di tre parametri fondamentali del gusto: corpo , amaro e gradazione alcolica.

Birra Cifra 466
Birra CIFRA – CIFRA 466 [Stile: English IPA]

Ieri sera ho potuto apprezzare la birra Cifra 466, una IPA prodotta nel piú classico stile english

Si presenta con un giallo molto carico e una abbondante schiuma bianchissima, che maschera leggermente i suoi profumi fruttati.

I sentori del luppolo non sono molto accentuati e i suoi 6.2 gradi alcolici spingono il sapore amaro nel finale, regalando una buona persistenza

Ho deciso di abbinare la birra Cifra 466 ad una mozzarella di bufala fresca con pomodorini del posto: una cena con ingredienti tutti salernitani che si son sposati tra loro nel migliore dei modi. Freschezza e grassezza hanno legato benissimo, dando vita ad una gran bella esperienza per il palato.

In frigo ho tutte le etichette di Cifra e scommetto che a breve avró altre interessanti cene salernitane

Info e contatti del Birrificio

Website: https://www.birring.it

Località: Penta (SA)

Bevuto, ideato e redatto da @Birrelier™ 

Per maggiori informazioni contattami

Di Fortunato Grippo

Classe '83, appassionato di viaggi e amante della convivialità (meglio se intorno ad una tavola imbandita) Degustatore / beertaster Unionbirrai Sommelier della Birra presso la Scuola Italiana Sommelier

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