Contattami - Birrelier

1 Dicembre 2023 16:08

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I ragazzi del @birrificio_dellecave hanno, tra il

I ragazzi del @birrificio_dellecave hanno, tra il loro ampio portfolio di etichette, anche una IGA, prodotta con il 10% di mosto di Aglianico Beneventano IGP

Il suo nome è Divina, l'etichetta minimalista lascia intendere la ricerca di un legame tra vino e birra e noi lo cercheremo insieme in questo bicchiere dai colori molto seducenti 💥💥💥

👁️ La birra si presenta con un bel colore ambrato intenso con forti riflessi rubino/ramati, una corposa schiuma color avorio a fare da cappello

👃 Il naso viene pizzicato subito da aromi speziati, a cui si legano presto aromi maltati e di frutta a bacca rossa

👅 L'ingresso al palato è dolce e lungo, con una carbonazione decisa a solleticare il palato. Gli esteri speziati e la frutta rossa continuano ad inseguirsi sorso dopo sorso, restituendo una bevuta che non stanca 🔥🔥

6.7 gradi alcolici ed un corpo medio, rendono questa IGA ideale da esser bevuta su formaggi stagionati, dando il tempo ai due elementi di creare un bellissimo legame gastronomico 😋😋

Decisamente, un'altra preziosa freccia tra i colpi a disposizione di Marco e Rosalba, che con il loro birrificio #DelleCave credo si stiano togliendo tante belle soddisfazioni 😃😃

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Questa primavera ha fatto il suo ingresso sullo sc

Questa primavera ha fatto il suo ingresso sullo scenario brassicolo campano un nuovo birrificio, @skim_brewery , nella provincia di Salerno

I ragazzi di Skim sono partiti subito con 6 differenti stili, tutti molto molto interessanti 💥💥💥

Ed ecco la loro Haka Pango, una Pacific IPA dalla grafica simpaticissima che promette faville 🍻🍻🍻

👁️ Color giallo oro, un corpo molto pulito e con schiuma bianchissima dalla grana fine. Già questo invoglia la bevuta, che dovrà essere freschissima!

👃 Al naso salgono aromi di resina, agrumi e frutta tropicale, un leggero accenno speziato. I luppoli si sentono eccome!! 😃😃

👅 L'ingresso dolce resta in bocca, mentre si diffonde un amaro intenso e saporitissimo. La frutta tropicale si sente benissimo e in maniera molto intensa: avvolge e seduce. Lo stile è pienamente azzeccato, sul finale c'è una secchezza che lega benissimo con l'amaro!

5.6 gradi alcolici, un corpo esile e una persistenza lunga rendono la bevuta divertente e molto abbinabile su diverse combinazioni, sia di aperitivo, sia antipasto che di panificato.

I ragazzi di Skim sono partiti creando grandissime aspettative, e sono certo che verrete ammaliati anche dalle altre loro creazioni!! Le vedremo molto molto presto 🔥🔥🔥🔥

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Il birrificio olandese De Molen non ha certo bisog

Il birrificio olandese De Molen non ha certo bisogno di presentazioni, per cui ecco la loro Knife & Axe, una Tripel lasciata maturare in botti di vino rosso spagnolo Rioja

Riuscite ad immaginare il risultato di questo pazzesco mix?!? 💥💥💥

👁️ Color giallo oro/arancio intenso, molto luminosa e "calda". La birra viene sormontata da una delicata schiuma bianca dalla grana fine e dalla buona persistenza

👃 Al naso arrivano subito aromi fruttati, di malto ed erbaceo. La complessità olfattiva evolve con il calore, con aromi di brett e sfumature di frutta tropicale 😍😍

👅 L'ingresso al palato è dolce con un finale prima lievemente amaro e poi secco e lungo. In bocca si avvertono lievi accenni di tannino ed erba secca.

8.6 gradi alcolici e un buon corpo rendono questa birra complessa e di buona compagnia, la bevuta scorre molto piacevolmente (ma non veloce, ovviamente). Il Brett lavora in perfetta sintonia con i classici sentori della stile tripel, pazzesco! 🔥🔥🔥

@molenbier ci ha abituato a piccoli capolavori e chicche, questa Tripel brettata ne è un ottimo esempio! 🍻🍻🍻🍻

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Qualche settimana fa, in preda alle crisi mistiche

Qualche settimana fa, in preda alle crisi mistiche dovute al caldo pazzesco, mi sono consolato con uno stile a me poco affine: una New English IPA (o #NEIPA che dir si voglia) di un birrificio croato.

@novarunda è un birrificio piuttosto recente, nato dalla passione di alcuni ragazzi che hanno deciso di portare avanti le proprie passioni all'interno del loro paese di origine, nonostante le forti e recenti difficoltà 💪

La Science Butch di @novarunda è venduta in una lattina di 500 ml dalla grafica bellissima: impossibile non rimanerne catturati!

👁️ Colore giallo molto carico con una schiuma avorio abbondante, compatta e dalla buona persistenza.

👃 Gli aromi floreali e resinosi sono intensi e trasmettono una piacevolissima freschezza, preparandoci ad una bevuta molto interessante 😋😋

👅 Al palato l'ingresso è dolce con un amaro deciso ma delicato. L'acidità c'è ma è camuffata benissimo, rendendo la birra molto fresca. Al palato resta un piacevolissimo sentore di frutta a pasta gialla.

6.9 gradi alcolici e un corpo abbastanza pieno aiutano a rendere questa bevuta davvero eccezionale, il mezzo litro scorre via che è un piacere 🎉🎉🎉

Per chi come me non ha una forte simpatia per le luppolate, è stata davvero una sorpresa e amore a primo sorso! #Novarunda mi ha totalmente conquistato! 😃😃😃

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Per festeggiare i 2 anni di apertura di questa pag

Per festeggiare i 2 anni di apertura di questa pagina, pubblico anche il centesimo post! E per farlo in grande stile, ho scelto la Entreneuse del birrificio @birredelducato !

Parliamo di una #Tripel invecchiata per 12 mesi in botti di #BrunellodiMontalcino con aggiunta di batteri lattici, Brett e lieviti da sherry 💥💥💥

Quindi? Cosa stiamo aspettando??? 😃😃

👁️ Dal colore ambrato pallido e con appena un velo di schiuma bianca, per le sue caratteristiche organolettiche ho scelto la coppa trappista di #Orval : una scelta azzeccatissima!

👃 Il naso si riempie di dolcezza: frutta matura a pasta gialla (albicocche?) tipiche dello stile, a cui si uniscono note vinose e aromi di pasta frolla. Dei leggeri sentori erbacei e acidi vanno a completare un prospetto aromatico decisamente complesso 😍😍

👅 Al palato ritroviamo quello che il naso aveva anticipato: l'ingresso dolce va a rendere molto eleganti le note animali o di cuoio dovuti dal Brett. La chiusura acida è elegantissima e molto ben bilanciata.

9.4 gradi alcolici, un corpo pieno con una carbonazione leggera fanno di questa birra una deliziosa esperienza di bevuta che si abbina molto bene a salumi ben strutturati (lardo di colonnata vi dice nulla? 😋😋)

Direi che con la Entreneuse il Birrificio del #Ducato ha realizzato davvero un prodotto unico, a cui è difficile restare indifferenti 🍻🍻🍻

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Il legame tra birra e dolci è sempre stato accatt

Il legame tra birra e dolci è sempre stato accattivante, e i ragazzi di @birrificiolambrate non potevano non esprimere la loro idea a riguardo!

Ecco la #Tiramisú , una Imperial Pastry #Stout in collaborazione con il birrificio sperimentale @olkymisten di Oslo. Inutile menzionare il dolce che viene richiamato 😜😜

Tra gli ingredienti di questa birra ci sono zucchero moscovado, lattosio, cacao, caffè e aroma vaniglia: scopriamola!! 💥💥💥

👁️ Colore nero con tenui riflessi ramati, schiuma abbondante e persistente dal color nocciola. Il colpo d'occhio è proprio quello di un tiramisú liquido!

👃 Al naso gli aromi tostati e di caramello sono molto evidenti (l'utilizzo di 11 diversi malti scuri ha lasciato il segno 😅 ), seguiti da qualcosa che mi ricorda le caramelle toffee e un erbaceo appena appena accennato

👅 Ingresso ovviamente dolce con un finale leggermente amaro dovuto al caffè. In bocca si ha effettivamente l'impressione di un birramisú liquido, in tutte le sue sfaccettature.

11.5 gradi alcolici con un corpo pieno che rendono questa birra un'ottima e lunga chiusura di cena, sostituendo il dolce in maniera egregia 😋

E parlando di Lambrate, avevate forse dubbi??? 🍻🍻🍻

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Nella seconda metà del mese di Gennaio si celebra

Nella seconda metà del mese di Gennaio si celebra il #BalticPorterDay , un evento in onore di questo stile di birra a bassa fermentazione. In questa occasione i ragazzi di @pohjalabeer preparano ogni anno una nuova birra con particolari ingredienti e caratteristiche 😋😋

Tradizione vuole che "durante le lunghe notti buie dell'inverno baltico, i birrai si riuniscono per onorare il loro stile di birra preferito".

Quest'anno l'evento si è celebrato il 21 Gennaio 2023 e la birra in questione è una Imperial #BalticPorter con caffè di radici di cicoria 😱😱😱

👁️ Un elegante nero impenetrabile riempie il bicchiere, con una buona dose di schiuma color marrone scuro

👃 Aromi terrosi si mischiano al torrefatto, sentori di melassa, liquirizia e un pizzico di erbaceo che incuriosisce e mi fa sorridere in maniera istintiva, come a dire "guarda te che cazzo si sono inventati stavolta!" 😍😍😍

👅 Il palato viene avvolto dal dolce del malto, con un morbido sentore di tabacco. Segue un deciso carattere tostato della radice di cicoria con infine un leggero amaro dato dalla luppolatura.

10 gradi alcolici, un corpo pienamente masticabile e una complessità di aromi che rendono questa birra perfetta per immaginarsi sotto le stelle dopo una serata di calda sauna.

No, dico... come fate a resistergli?!? 🍻🍻🍻

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Dopo una lunga assenza forzata, torno a pubblicare

Dopo una lunga assenza forzata, torno a pubblicare una #birrecensione : decido quindi di farlo in grande stile e vi presento questo capolavoro dei ragazzi di @batzen_brauerei .

La Grand Cuvèe Fumè è una #Doppelbock affumicata e maturata in botti di #whiskey

Presa presso il loro #brewpub a Bolzano a Giugno 2021, l'ho custodita gelosamente per quasi 2 anni: scopriamola insieme 🔥🔥🔥

👁️ Corpo dal colore ramato con schiuma beige, limpida e pulitissima. Già alla vista cattura l'attenzione 😃😃

👃 Il naso viene catturato da aromi caldi ed intensi: si va dai maltati (caramello, miele di castagno, biscotto, dattero) per poi evolvere sui contributi del legno (vaniglia, ciliegia e torbato). Indubbiamente un profilo aromatico complesso, che prepara ad una bevuta interessantissima 💥💥💥

👅 Al palato è una lenta escalation di esplosioni: l'ingresso dolce viene accompagnato sulla chiusura da un amaro molto gradevole.

8.3 gradi alcolici, una carbonazione media ed un corpo pieno rendono questa birra calda e piacevole, da sorseggiare concedendosi del tempo e lasciandosi avvolgere dalle tante sfaccettature.

Sembra quasi di star descrivendo un #BarleyWine , eppure questa doppelbock è davvero un capolavoro! Motivo in piú per tornare da #Batzen e far scorta delle loro chicche 🍺🍺🍺

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Ritorno a parlare di #ImperialStout e la scelta è

Ritorno a parlare di #ImperialStout e la scelta è ricaduta sulla Verdi del birrificio @birredelducato

Prima birra italiana a vincere l'oro agli @european.beer.star , ha come caratteristica stuzzicante l'utilizzo di peperoncino che promette sensazioni esplosive 💥💥💥

Vediamo insieme cosa abbiamo nel nostro bicchiere:

👁️ Colore ebano con leggeri riflessi rubino, una schiuma corposa color cappuccino dalla buona persistenza e una limpidezza elegantissima

👃 Note di tostatura di caffè e cioccolato fondente arrivano al naso quasi istantaneamente. Con il calore, vengono lentamente sprigionate essenze liquorose che sanno di estasi 🥰🥰

👅 L'ingresso dolce viene accompagnato da un amaro delicato. Ogni sorso lascia in bocca essenze di tostatura e liquorose davvero ben bilanciate 😍😍

8.2 gradi alcolici, un corpo pieno e una carbonazione media rendono questa birra di bevuta abbastanza semplice.

Il finale rivela un piccante che stuzzica la punta della lingua e lega benissimo con formaggi erborinati 🔥🔥🔥

Personalmente, una birra da ri-acquistare a occhi chiusi e far invecchiare nella propria cantina. Chissà l'evoluzione che potrebbe avere.. 😋

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Parliamo nuovamente trappista, stavolta siamo in O

Parliamo nuovamente trappista, stavolta siamo in Olanda: nell'abbazia Maria Toevlucht viene prodotta la #Zundert10 , una #quadrupel decisamente accattivante 🔥🔥🔥

Prodotta sotto il marchio #DeKievit , Zundert rappresenta uno degli attuali 11 birrifici trappisti, il secondo dei Paesi Bassi: oltre questa quadrupel, viene prodotta anche una tripel.

Ma passiamo finalmente a questo piccolo concentrato di sapore e alcool 😜😜

👁️ Colore mogano scuro con stupendi riflessi ramati, la schiuma beige è corposa e compatta.

👃 Al naso arrivano sentori di caramello, frutta secca, prugne, cioccolato e liquirizia, tutto armonizzato da leggere note speziate che si sprigionano con l'aumentare del tempo e del calore. Qualcosa di pazzesco!! 💥💥💥

👅 Al palato l'ingresso è decisamente dolce, tenuto a bada dall'amaro del luppolo e dall'importante gradazione alcolica.

10 gradi alcolici e una carbonazione vivace per una birra complessa, dal corpo pieno e masticabile. Da bere sicuramente con calma, rilassandosi e lasciandosi inondare dal bouquet ricco e strutturato 😍😍😍

Esperienza sublime, sui formaggi stagionati sprigiona tutto il suo potenziale, ma anche su qualche dolce è una giustissima compagnia: trappista e fiera! 😃😃

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Far legare una birra con un prodotto identificativ

Far legare una birra con un prodotto identificativo del proprio territorio non è mai una cosa semplice nè banale.
Ecco, con la Friary Ale dal mio punto di vista Ignazio del @birrificio_incanto ha fatto centro, andando a solleticare il palato in maniera molto intelligente.

Si tratta di una #GoldenAle aromatizzata ai #friarielli (ovvero le infiorescenze appena sviluppate della come di rapa) 😱😱😱

Sentite già quell'amarognolo godurioso in bocca? 🥰🥰🥰

👁️ Dal colore giallo carico con una schiuma bianco avorio forse un po' scomposta. Nel bicchiere risulta avere una discreta limpidezza

👃 Al naso l'apporto del malto è importante, si avvertono note resinose del luppolo e qualcosa di leggermente speziato. La parte vegetale la riesco a identificare a fatica, proprio perchè so che devo trovarcela in realtà. Ma immagino sia una componente secondaria abbastanza delicata, al naso 😅

👅 Al palato è una vera festa, per me che sono un amante dei friarielli 🎉🎉🎉
L'ingresso è dolce, passando gradatamente ad un amaro abbastanza bilanciato. La chiusura è un amaro molto lungo e si ritrova in maniera molto evidente il sapore amarognolo del friariello: geniale!!!
5.5 gradi alcolici, un corpo abbastanza pieno e una buona carbonazione la rendono una birra fresca e bevibile.

Il finale amaro non è aggressivo, anzi! Viene smussato probabilmente dalle note vegetali, ma si ha la chiarissima idea di avere un friariello in bocca: ripeto, è qualcosa di fantastico 😃😃😃

E con questo, direi che @ignazio.iavarone al prossimo colpo per superarsi dovrà usare la sopressata o la colatura di alici 😜😜😜

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Parliamo di birrifici trappisti e stavolta tocca a

Qualche settimana fa ho bevuto questa #Marzen spec

Qualche settimana fa ho bevuto questa #Marzen special Edition di @schlenkerla1405 , ovvero la versione #unfiltered della loro piú classica #Rauchbier 😋😋

Ci ho messo un bel po' per decidermi a pubblicare questo post perchè sono stato in netta difficoltà nel decifrare le sottili differenze che il mancato filtraggio avrebbero dato a questa birra.

Mi ha confortato notare che anche @andrea.serch.sacchi nel suo vastissimo canale #Youtube abbia trovato non poche difficoltà a distinguere le due marzen di casa #Schlenkerla 😅😅

Ma passiamo ai fatti 🍻🍻

👁️ Colore bruno con intensi riflessi ramati, una bella schiuma colore cappuccino dalla lunga persistenza e un corpo abbastanza limpido per essere una non filtrata 🙄

👃Al naso si riconosce immediatamente la firma di #Bamberga, con la decisa spinta affumicata, sentori maltati tostati con qualche piccolo accenno erbaceo

👅 Al palato l'ingresso è dolce, con un bell'amaro finale. Forse è qui che trovo qualche piccola differenza rispetto alla versione classica: nell'insieme l'esperienza gustativa risulta piú ricca, complessa, grazie al corpo un leggermente piú pieno e "masticabile".

5.1 gradi alcolici per un classico intramontabile di questa incredibile cultura brassicola 🎉🎉🎉

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Tra le #WinterAle di questo inverno ho scoperto la

Tra le #WinterAle di questo inverno ho scoperto la Caribou dei ragazzi di @birrificioaltotevere caratterizzata dall’aggiunta di ben 8 spezie che promettono di regalare una bevuta davvero interessante 💥💥💥

Scopriamo insieme che sensazioni ci regala questa lattina!

👁️ Color ramato scuro con eleganti riflessi rubino, la schiuma beige è abbondante e persistente. Sicuramente esteticamente fa la sua bella figura 😜

👃 Al naso si avverte in bouquet molto particolare, le spezie si sentono tantissimo con l'aumentare della temperatura. Riesco a distinguere la cannella, chiodi di garofano, una punta di arancia (forse candita?), liquirizia. C'è dell'altro ma il naso è quasi ubriaco di aromi 😅😅

👅 Al palato la bevuta è dolce, le spezie aiutano molto a spezzare la monotonia rendendo le bevuta stuzzicante e molto intrigante. Una punta di amaro fa capolino verso la fine 😋

9.5 gradi alcolici per una birra che sà di Natale, di vin brulè e di coccole sotto il plaid davanti ad un camino.

In mancanza del camino, ci si scalda ugualmente perchè a metà bevuta l'alcool fa compagnia. Come nelle piú belle fiabe 🔥🔥🔥

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In chiusura di anno voglio parlarvi di uno dei pro

In chiusura di anno voglio parlarvi di uno dei progetti piú interessanti in cui mi sono imbattuto in questo 2022 😃

"Tacco d'Italia" è una birra nata dalla sinergia tra diversi birrai pugliesi DOC e promossa da @assobirra , con l'intento di favorire lo sviluppo e la vendita delle produzioni brassicole legate ai territori pugliesi.

Infatti viene usato malto 100% pugliese, con luppoli americani per una #ApulianPaleAle che profuma di mare!

In questo affascinante progetto sono coinvolti il distributore @cipponedibitetto e i birrifici @birrificiobari , @birrificioipeuceti , @birrificiodegliostuni , @birrificio_demibeer : vediamo cosa hanno tirato fuori dal loro cilindro! 💥💥💥

👁️ La birra si presenta di color giallo dorato carico con una generosa schiuma bianco avorio dalla lunga persistenza

👃 La freschezza di questa birra si avverte in maniera decisa già al naso con aromi agrumati, floreale ed erbaceo. Non mancano le note maltate e luppolate a completare il quadro abbastanza complesso 🍻🍻

👅 L'ingresso dolce dura il tempo necessario a sentire il corpo di questa birra, per poi virare su un amaro non invadente. Il finale è secco e pulito, con una buona persistenza che lascia sentire i vari e freschi contributi erbacei 🌿☘️

5.6 gradi alcolici e una buona carbonazione la rendono una bella bevuta da antipasto. Il corpo pieno (ma non troppo) lascia comunque apprezzare la struttura di questa birra 🙄🙄

La speranza è che questo progetto dia alla luce altri prodotti, noi saremo sicuramente qui pronti per apprezzarli e brindare insieme... in punta di tacco 😜😜😜

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C'è chi la definisce una #Gose , chi una #Sour ,

C'è chi la definisce una #Gose , chi una #Sour , chi una birra sperimentale.

I ragazzi di @crocedimalto hanno azzardato e devo dire che il risultato è davvero molto gradevole: stiamo parlando della loro #BadMotor che dalla lattina leggiamo essere una Gose aromatizzata alla menta 😋😋

👁️ Il colore è di un giallo dorato bellissimo e molto limpido, con una leggera schiuma bianca avorio. Già cosí, la birra ispira freschezza e una bevuta in piena allegria 💥💥

👃 Al naso si esaltano le note citriche accompagnate dai freschi sentori di menta. La base maltata si avverte appena, contornata da spezie 🤔

👅 L'ingresso al palato è lievemente dolce per poi virare in maniera molto decisa su un acido fresco e non disturbante. La chiusura va sul mentolato, restando a dar compagnia fino al sorso successivo.

4.9 gradi alcolici, un corpo ovviamente esile per una birra che scende velocemente, soprattutto se si è in buona compagnia tra una chiacchiera e l'altra. Forse al terzo bicchiere la menta potrebbe arrivare a stancare... ma parliamo del terzo, eh? 😂😂

Si puó spaziare e divertirsi con tanti abbinamenti diversi, una Gose atipica ma dalla bocca buona 😜😜

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Recentemente i @mastribirraiumbriofficial hanno ri

Recentemente i @mastribirraiumbriofficial hanno ridimensionato la capacità delle bottiglie della loro linea #MonkeyStyle , passando da 500 a 375 ml ma mantenendo la stessa geometria e chiusura con tappo meccanico 🤔🤔

È un'ottima occasione per riprovare la loro Cacao #Porter , la loro prima birra scura a cui ha fatto recentemente seguito anche un #BarleyWine

Vediamo cosa nasconde questa bottiglia dalla grafica cosí importante 💥💥💥

👁️ Color mogano, si intravedono a volte degli eleganti riflessi ramati. La schiuma crea un bel cappello color nocciola dalla buona persistenza

👃 Al naso si sentono tutti gli aromi che ci si aspetta da questo stile: tostato, maltato, cacao e un leggero speziato che non può non incuriosire 😋😋

👅 Al palato si ha un dolce molto importante a cui segue un leggero amaro che, con la giusta carbonazione in bocca, rende la birra non stucchevole e molto godibile.

8.0 gradi alcolici per una birra dal corpo pieno e piacevole. Al retrogusto sembra venir fuori una liquirizia che precedentemente non avevo notato (forse merito del calore) 🥰🥰

Aver ridotto la capacità della bottiglia è stata una scelta per me azzeccata, ha reso piú snella la bottiglia e anche piú accattivante.

Certo, la voglia di aprirne un'altra adesso è decisamente maggiore: chi mi fa compagnia? 😜😜😜

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Presa ad Agosto 2021 al birrificio @midtfynsbryghu

Presa ad Agosto 2021 al birrificio @midtfynsbryghus in Danimarca, decido finalmente di scoprire questa misteriosa Grim RIPA, una fusione di 2 stili di birra estremi: Imperial #Stout + Double #IPA 🔥🔥🔥

Insomma, una IPA di segale nera da cui non so bene cosa aspettarmi: dopo 18 mesi di attesa cosa troveró nel bicchiere? 🤔🤔

👁️ Colore nero, ma nero assoluto, con una generosa schiuma beige dalla lunga persistenza

👃 Al naso è un mix di aromi: maltato, erbaceo, fruttato, speziato. Ogni nota si avverte in maniera delicata e nulla sembra prevalere sulle altre. C'è un equilibrio e una freschezza che non ti aspetti, dal colore nero cosí intenso 😋😋

👅 Al palato l'ingresso è dolce in maniera non aggressiva, il che permette un elegante passaggio ad una punta di acidità e ad un finale amaro molto delicato (qui credo che l'anno e mezzo di ulteriore invecchiamento abbia smussato di tanto il carattere della componente IPA) 😋😋

9.0 gradi alcolici per una bevuta sorprendentemente piacevole, niente affatto banale. Il corpo pieno e la bella carbonazione si aiutano a vicenda e il bicchiere si svuota in poco tempo.

Dalla Danimarca è tutto, il mastro birraio Eddie ringrazia 😜😜

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Altra bottiglia, altra #Saison 🥰🥰🥰 Il bi

Altra bottiglia, altra #Saison 🥰🥰🥰

Il birrificio @abbayedesrocs produce questa Roc's Saison 1979 con una bottiglia dal bell'impatto visivo e un "tripla fermentazione" riportato in etichetta, che puó solo incuriosire 💥

👁️ Colore giallo dorato molto carico, una schiuma candida dalla grana fine e dalla bassa persistenza

👃 Il naso è immediatamente catturato dalla speziatura al pepe bianco caratteristico del lievito belga. Si fanno spazio interessanti aromi erbacei e floreali, provenienti dai luppoli in #dryhopping , a cui seguono persino sentori agrumati.
Con il passare dei minuti (e l'aumento di temperatura), anche l'alcool fa sentire la sua presenza olfattiva 😍😍😍

👅 Il dolce iniziale è accompagnato da una leggera sensazione acidula decisamente piacevole. La secchezza finale è perfetta e in pieno stile, così come una bella carbonazione che solletica il palato 🍻🍻🍻

5.4 gradi alcolici per una bevuta dalla persistenza medio/lunga e assolutamente godibile in ogni sua sfumatura. L'utilizzo del luppolo piú intenso del solito non dispiace, restando armonioso.

Una birra perfetta e con cui poter spaziare, dando sfogo alla propria fantasia: azzardate! 😜😜

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Quest'anno è tornata disponibile una birra fortem

Quest'anno è tornata disponibile una birra fortemente sperimentale, la #Tomato Ale del @birradelcarrobiolo 💥💥

Sperimentale perchè è brassata con ingredienti della nostra tradizione mediterranea, ma decisamente atipici nel mondo brassicolo: basilico, origano e pomodorini datterini 😱😱😱

Cosa avrà tirato fuori dal suo cilindro il buon Pietro? Scopriamolo insieme 🍻

👁️ Nel bicchiere ritroviamo un bel giallo paglierino, limpido e con una schiuma dalla grana sottile e dalla media persistenza

👃 Al naso saltano subito le note maltate e di panificazione, a cui seguono in maniera aggressiva il pomodoro e soprattutto l'origano a spegnere il resto degli aromi 😋

👅 Al palato il dolce del malto dura pochissimo, lasciando spazio all'acidulo dei pomodorini che resta piuttosto persistente fino alla chiusura abbastanza asciutta.

4.6 gradi alcolici per una birra dal corpo esile ma "pericolosa": se non abbinata a del cibo in maniera adatta, corre il rischio di stancare a metà bevuta (aperitivo mediterraneo con mozzarella e alici?) 😋

Un esperimento molto intrigante ed interessante, è chiaramente una "pizza liquida" e trasmette bene l'incredibile voglia di innovazione e di provocazione del #Carrobiolo 🍻🍻🍻

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